Ингредиенты
Для коржей:
- около 400 г муки
- 50 мл масла
- 1 чайная ложка соли
- 2 дл теплой воды
Для начинки:
- 250-300 г сыра
- 1-2 яйца
- бекон или ветчина
Для покрытия:
- 1 яйцо
Подготовка:
Замесите из вышеуказанных ингредиентов гладкое тесто, которое не должно липнуть к рукам, затем разделите его на восемь частей, сформируйте из каждой части шар, смажьте их маслом и оставьте накрытыми на полчаса.
После этого возьмите один шарик, положите его на посыпанную мукой или смазанную маслом рабочую поверхность и раскатайте его руками или скалкой как можно тоньше, затем смажьте его маслом.
В миске смешайте вилкой сыр (я использовал тертый сыр) и яйца.
«Выложите» немного начинки на растянутый корж, затем аккуратно сверните его в форме улитки и выложите на смазанный маслом противень.
Повторите процесс с другими шариками.
Дайте им постоять около десяти минут, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при температуре 180-200 градусов (в зависимости от духовки), т. е. пока они не станут золотисто-коричневыми.
Приготовьте их на завтрак или ужин, и вы будете удивлены тем, какие они хрустящие снаружи и мягкие и сочные внутри.
Бонусное видео:
