Высококачественное оливковое масло может иметь широкий спектр преимуществ для здоровья и является важной частью средиземноморской диеты.
Оливковые масла первого отжима особенно полезны, поскольку они богаты полезными мононенасыщенными жирами, которые могут уменьшить воспаление и окислительный стресс, а также полны витаминов, причем одна столовая ложка является отличным источником витаминов К и Е.
Однако когда вы просматриваете полки местного супермаркета, чтобы купить бутылку оливкового масла, вы часто сталкиваетесь с множеством различных сортов, поэтому бывает сложно понять, какой из них хороший.
Эксперт по здоровью кишечника, клинический физиолог Джордан Хоуорт рассказал в своем TikTok об одной ошибке, которую ни в коем случае нельзя совершать при покупке оливкового масла: не читать этикетку.
Джордан — сертифицированный врач, специализирующийся на изучении роли диеты и микробиома кишечника в расстройствах пищеварения, таких как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) и синдром раздраженного кишечника (СРК). Он является ярым сторонником здоровья кишечника и регулярно публикует последние исследования в социальных сетях, сообщает N1.
Он нашел лучший способ, позволяющий покупателям распознать подлинное оливковое масло на полках магазинов. Он сказал, что при покупке настоящего оливкового масла следует обращать внимание на три ключевых момента, причем первый из них является самым важным.
«Вы можете использовать термически обработанное оливковое масло первого отжима», — сказал он, добавив, что если на нем написано «первого отжима», то это почти гарантированно.
«Extra virgin» означает нерафинированное масло, то есть оно сохраняет больше своего натурального вкуса, витаминов и минералов, а также производится без нагревания или применения химикатов.
Следующее, на что следует обратить внимание, — это откуда взялось оливковое масло. Это должно быть четко указано на этикетке.
Держа в руках бутылку от одного производителя, Джордан сказал: «Некоторые, как эти, используют оливки из разных стран, и это нормально».
Третий и последний момент, на который следует обратить внимание, — это очень важное предложение, которое обычно находится на обратной стороне бутылки. Оно расскажет вам все, что вам нужно знать о том, как производится оливковое масло, пишет Express.co.uk.
Джордан прочитал вслух этикетку на оливковом масле, которое он держал в руке: «Оливковое масло высшего качества, полученное непосредственно из оливок и исключительно механическим способом».
«Это гарантирует, что масло будет извлечено должным образом, чтобы сохранить питательные вещества. И, к вашему сведению, вы можете жарить на оливковом масле первого отжима, так как оно гораздо полезнее для здоровья, чем сливочное масло или сало», — отметил эксперт, сообщает Net.hr.
Бонусное видео:
