Звезда кулинарии Джейми Оливер знает отличный трюк, как приготовить вкуснейший стейк, который будет таять во рту, — и при этом не использовать масло для жарки на сковороде. Вам понадобится всего один ингредиент, и он уже есть в мясе.
А именно, это жир со стейка, жирная часть, которую вы просто срезаете перед жаркой на гриле и используете вместо масла или сливочного масла. Как говорит Оливер, эта «блестящая техника» позволит получить нежный и идеально прожаренный стейк, который тает во рту, пишет Index.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, и пока она нагревается, достаньте стейк и срежьте жир. Нарежьте эту жирную часть кубиками и положите на сковороду вместо масла, слегка обжарьте и добавьте немного чеснока для лучшего вкуса.
Затем приправьте стейк черным перцем и морской солью, а перед тем, как положить его на сковороду, добавьте немного зеленого лука и два красных перца чили. Конечно, вы можете пропустить этот шаг, если вам не нравится острая пища, но вы также можете добавить другие ингредиенты по вашему вкусу.
Как только все немного подрумянится, достаньте все из сковороды и положите сверху мясо. Приготовьте стейк на гриле так, как вам больше всего нравится, и подавайте его с гарниром по вашему выбору — сезонным салатом и запеченным картофелем, который можно запечь в духовке или во фритюрнице, пока вы готовите стейк.
Бонусное видео:
