Ингредиенты
Тебе нужно:
- около 500 г муки из полбы
- 10 г сухих дрожжей
- 200 мл теплого молока
- 1 столовая ложка меда или сахара
- 100 мл масла
- 1 яйцо
Для покрытия:
- 1 яйцо
Для начинки:
- 250 г несладкого мака
- около 200 мл молока
- 4 столовые ложки вишневого джема
Припрема
Размешайте дрожжи, мед и чайную ложку муки в теплом молоке, пока смесь не загустеет. Затем добавьте остальные ингредиенты: масло, яйцо, муку. Замесить тесто средней мягкости. Накройте тесто и дайте ему постоять около 30 минут. Замесите поднявшееся тесто и разделите его на две части. Раскатайте скалкой как можно тоньше, толщиной 0,5 см. Выложите половину маковой начинки на первый корж, затем намажьте сверху джемом и сверните рулет. Смажьте свернутый штрудель взбитым яйцом и разрежьте ножом на более мелкие кусочки. То же самое проделайте с другой половиной теста. Выложите на противень и выпекайте при температуре 200 градусов около 25 минут.
Приготовление начинки: Постепенно влейте горячее молоко в мак, чтобы смесь не была слишком жидкой, тщательно перемешайте и дайте остыть.
Бонусное видео:
