Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 2 моркови
- 2 средних картофелины
- 1 столовая ложка соли + щепотка, две
- 3 яйца
- 3 ложки манной крупы
- 1 стакан 200 мл панировочных сухарей
- 100 г твердого сыра любого сорта
- перец, петрушка и чесночный порошок
Подготовка:
Очистите цуккини, морковь и картофель и натрите их на крупной терке.
Посыпьте столовой ложкой соли, перемешайте и дайте постоять 30 минут.
После того, как они отдохнут, дайте воде хорошо стечь. Слейте жидкость, отжав ее между ладонями или протерев через сито. Выбирать.
Добавьте 3 яйца, специи по вкусу, затем натрите сыр и добавьте манную крупу, затем все перемешайте.
Оставьте на 5 минут.
Если на дне не осталось лишней воды, сформируйте медальоны вручную и обваляйте их в панировочных сухарях, затем выложите на противень.
Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.
Выстелите противень бумагой для выпечки, разложите медальоны, смажьте их маслом и поставьте в духовку запекаться.
Выпекайте 15 минут, затем достаньте и переверните, при необходимости добавьте немного масла в каждую часть и выпекайте еще 15–20 минут.
Бонусное видео:
